Los paladares se preparan para la época de colada morada y guaguas de pan y, con el concurso ‘Coladas y Guaguas en la Capital del Centro del Mundo’, organizado por el Municipio de Quito, a través de Quito Turismo, con la colaboración de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), descubriremos los mejores lugares donde disfrutar esta deliciosa tradición.
36 establecimientos turísticos, entre hoteles, restaurantes, cafeterías, huecas y 10 familias de la ciudad compartirán sus mejores recetas. Los concursantes cumplir con ciertos parámetros como uso de ingredientes, técnicas de cocina, limpieza, presentación y, por supuesto, un sabor inigualable.
Durante octubre, los organizadores calificarán a los participantes y escogerán a 20 finalistas. En el caso de las familias, deben presentar un video corto en el que expliquen su preparación de la colada morada y guaguas de pan y la importancia de transmitir esta costumbre a futuras generaciones. Los 10 mejores videos familiares serán seleccionados. Todos los finalistas recibirán un reconocimiento el próximo 01 de noviembre en una ceremonia especial que se realizará en la Plaza Foch, en el barrio La Mariscal, en el marco del festival ‘Más Allá de la Vida’, que cada año organiza Quito Turismo.
Asimismo, con la presencia de docentes de gastronomía de la UIDE, durante todo este mes, se harán varias activaciones en distintos puntos de la capital para que la ciudadanía conozca más sobre la preparación de estos tradicionales alimentos y deguste la colada morada y guaguas de pan:
- El 17 de octubre, a las 09h00, en la Plaza Grande
- El 20 de octubre, a las 08h00, en el Mercado Mayorista
- El 24 de octubre, a las 08h00, en el Arco de la Circasiana
- El 27 de octubre, a las 08h00, en Casa Somos de Tumbaco
Para más información, ingrese a www.quito-turismo.gob.ec.
