La octava edición de la Semana de la Cocina Italiana busca promover la diversidad gastronómica en el país como un estilo de vida apetecible y saludable, tal cual lo expresa el título del encuentro: “A la mesa con la cocina italiana: el bienestar con gusto”.
La presentación tiene la particularidad de contar con el sommelier Giovanni Calvano y la selección de vinos que ha escogido, acompañados por las recetas del chef Stefano Barbato. En el año del décimo aniversario de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, los organizadores destacan la importancia de la certificación y denominación de origen de sus productos.
Este encuentro de sabores es organizado por la Embajada de Italia en Ecuador, Diners Club, Sorvo y Grande Table en colaboración con la Italian Trade Agency (ITA) y la Cámara de Comercio Binacional Ecuatoriano Italiana (CBEI).
El objetivo, más allá del deleite del paladar, es ofrecer a los consumidores las herramientas necesarias para reconocer alimentos de calidad e impulsar a los fabricantes a continuar utilizando las mejores técnicas y materias primas.
Los interesados en la cultura culinaria italiana están invitados a las cenas de maridaje que están planificadas, en Quito, el 13 y 15 de noviembre en GO Hotel y Datu Deli respectivamente y, en Guayaquil, el 17 y 18 del mismo mes en L'Oenothèque y Vía Partenope.
