1 Utiliza buenas herramientas de trabajo
No es necesario que realices una inversión muy elevada, pero con una parrilla de calidad obtendrás mejores resultados. Para empezar, ten unos buenos accesorios, un delantal divertido, una piedra y un guante.
2 Emplea buena materia prima
Ya sea de carne, pollo, pescado o verdura, el uso de productos de primera calidad garantiza los resultados.
3 Planifica el orden de cocinado
Debes tener en cuenta el tiempo de cocción que requiere cada alimento y, después, organiza tu menú desde aperitivos hasta plato fuerte o guarnición.
4 Atempera la carne o el pescado antes de su cocinado
Saca los alimentos del frigorífico o congelador con tiempo suficiente para que estén a temperatura ambiente al momento del cocinado, así garantizas la jugosidad y sabor.
5 Parrilla a temperatura correcta
Poner los alimentos antes de que la parrilla haya alcanzado la temperatura óptima no ahorra tiempo y va a conllevar peores resultados. Las parrillas de gas alcanzan más rápido una temperatura adecuada.
6 Aprovecha la tapa de la parrilla
Cocinar empleando la tapa permite obtener una comida más tierna, jugosa y deliciosa, ahorrando tiempo, gas y consiguiendo un increíble sabor a parrillada.
7 Controla la temperatura y la llama
Uno de los errores más frecuentes es aplicar demasiado calor al cocinar y chamuscar los alimentos. Las parrillas a gas aportan mayor estabilidad en la temperatura.
8 No manipules los alimentos
No hace falta dar varias vueltas a los alimentos durante el cocinado, pinchar o cortar para ver el punto de cocción. Cuanto menos los manipules se cocinarán mejor.
9 No todos los alimentos son aptos
Aprende a hacer una correcta elección de carnes, pues unas serán más aptas que otras para cocinar a la parrilla.
10 Mantén la parrilla siempre limpia
Si no realizas una limpieza correcta, pueden encontrarse restos de una comida anterior pegados en la parrilla.
En nuestras redes sociales, puedes ver algunos platillos que preparamos siguiendo estas útiles recomendaciones.