Los niños y jóvenes regresan a clases luego de las vacaciones, y el desafío para las mamás es qué enviar de colación a sus hijos para asegurarse que coman alimentos nutritivos y saludables.
Una alternativa es el chocolate y el cacao, un alimento que aporta múltiples propiedades no solo a la salud, sino también a la felicidad de los más pequeños. Los expertos aseguran que hay que consumirlo con moderación y elegir opciones con altos porcentajes de cacao, es decir, superior al 70% , de lo contrario estará compuesto en su mayoría de azúcar, leche y aceites vegetales que afectan a la salud.
También, afirman que es un producto rico en grasas, carbohidratos y proteínas nutrientes que aportan energía al organismo. Además, el chocolate negro ayuda a generar un adecuado flujo de sangre, mejora la salud cardiovascular, proporciona mayor suavidad a la piel, tiene antioxidantes y mejora la resistencia a los rayos solares.
Paccari trae algunas preparaciones que tienen como ingrediente principal el chocolate o más conocido como el alimento de los dioses. Mamitas tomen nota y hagan estos deliciosos postres para sus pequeños. De seguro, la vuelta a clases será más entretenida, dulce y saludable.
Galletas crocantes de cacao y avena
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de chía
- 1/2 cucharadita de linaza
- 40 g de aceite de coco
- 40 g de mantequilla o margarina
- 70 g de azúcar orgánica de caña o panela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 20 g cacao en polvo Paccari
- 150 g de avena integral
- Chips de chocolate (opcional) de Paccari
Preparación:
- En un vaso colocar 5 cucharadas de agua, luego incorporar la chía y la linaza. Dejar reposar para que las semillas se hidraten.
- En una fuente agregar la margarina blanda, el aceite de coco, azúcar, la esencia de vainilla, el bicarbonato, el polvo de hornear, el cacao, la avena integral, los chips de chocolate y el agua de las semillas de chía y linaza. Bate hasta que todo quede integrado.
- Si notas que esta mezcla queda algo seca, puedes agregar 1 o dos cucharadas de agua.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Algo interesante de esta receta es que la mezcla de galletas no se amasa, solo se arman bolitas con la ayuda de tus manos y una cuchara. Las dejas suavemente sobre papel mantequilla, luego las aplastamos suavemente con la cuchara para que tome la forma de una galleta. Finalmente llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente.
Vasitos de crema de chocolate y fresas
Ingredientes:
Para 6 personas
- 4 yemas de huevo
- 80 g de azúcar o endulzante en polvo
- 200 gr de chocolate negro
- 350 g de fresas
- 150 ml de leche entera
- 100 gr de nata líquida
Preparación:
- En un bol batir las yemas junto con azúcar. Por otra parte, picamos en otro bol el chocolate y lo reservamos.
- Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las trituramos con una batidora para obtener un puré fino.
- En una olla ponemos la leche y la nata a calentar. Cuando comience a hervir añadimos sin dejar de remover las yemas y azúcar, seguimos cociendo como una crema, que retiraremos del fuego justo antes de que comience a hervir de nuevo.
- Vertemos la crema sobre el chocolate picado y mezclamos suavemente con una espátula hasta conseguir una textura lisa y brillante. Incorporamos entonces 250 gramos del puré de fresa a la crema y batimos durante dos minutos con una batidora de mano. Repartimos en vasitos y dejamos refrigerar dos horas en la nevera.
