Es importante que tengamos una alimentación consciente, responsable y saludable desde que somos niños. El hogar es nuestra primera escuela y es que, nuestros hábitos alimenticios están muy relacionados con la rutina familiar.
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Según datos de la Organización de Naciones Unidas, Ecuador es el segundo país con mayor desnutrición crónica infantil en América Latina y el Caribe. En el país, el 23.9% de la población presenta desnutrición crónica y uno de cada cuatro niños a nivel nacional tiene retraso en el crecimiento. Por tanto, es imprescindible construir hábitos saludables en las familias. Se puede empezar con pequeñas acciones como:
- Procurar comer, al menos, una vez al día en familia.
- Preocuparse por seguir una dieta variada y equilibrada.
- Añadir creatividad a los platos.
- Hacer que los miembros de la familia participen en la elaboración de los platos.
A continuación, les compartimos una receta saludable, cortesía de Negocios Industriales Real NIRSA S.A. Su preparación es muy sencilla y los más pequeños de la casa pueden ayudar a elaborarla.
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Ingredientes:
- 2 latas de Atún Real en aceite de 180 g.
- 1 huevo duro picado
- 2 cdas. de mayonesa
- 1 ramita de apio finamente picado
- 1 tz. de zanahoria rallada
- 1 tz. de col morada picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar la col morada en julianas. En un recipiente colocar la col morada, la zanahoria rallada, la ramita de apio bien picada y el huevo duro. Agregar la mayonesa.
- Incorporar el Atún Real. Previamente se debe escurrir el aceite.
- Mezclar todo muy bien y salpimentar al gusto.
- Servir con tostaditas de maíz o chifles.