Es importante que tengamos una alimentación consciente, responsable y saludable desde que somos niños. El hogar es nuestra primera escuela y es que, nuestros hábitos alimenticios están muy relacionados con la rutina familiar.
Según datos de la Organización de Naciones Unidas, Ecuador es el segundo país con mayor desnutrición crónica infantil en América Latina y el Caribe. En el país, el 23.9% de la población presenta desnutrición crónica y uno de cada cuatro niños a nivel nacional tiene retraso en el crecimiento. Por tanto, es imprescindible construir hábitos saludables en las familias. Se puede empezar con pequeñas acciones como:
- Procurar comer, al menos, una vez al día en familia.
- Preocuparse por seguir una dieta variada y equilibrada.
- Añadir creatividad a los platos.
- Hacer que los miembros de la familia participen en la elaboración de los platos.
A continuación, les compartimos una receta saludable, cortesía de Negocios Industriales Real NIRSA S.A. Su preparación es muy sencilla y los más pequeños de la casa pueden ayudar a elaborarla.
Ingredientes:
- 2 latas de Atún Real en aceite de 180 g.
- 1 huevo duro picado
- 2 cdas. de mayonesa
- 1 ramita de apio finamente picado
- 1 tz. de zanahoria rallada
- 1 tz. de col morada picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Picar la col morada en julianas. En un recipiente colocar la col morada, la zanahoria rallada, la ramita de apio bien picada y el huevo duro. Agregar la mayonesa.
- Incorporar el Atún Real. Previamente se debe escurrir el aceite.
- Mezclar todo muy bien y salpimentar al gusto.
- Servir con tostaditas de maíz o chifles.
